Ekonomi Mikro

Mahasiswa KKN-T Universitas Cordova Gandeng UMKM Kalimantong Olah Ampas Tahu Jadi Kerupuk Kupasta

21 Juli, 2025

BAINDONESIA.CO – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas Cordova yang bertugas di Desa Kalimantong, Kecamatan Brang Ene, Kabupaten Sumbawa Barat, memperkenalkan inovasi berbasis ekonomi sirkular dengan mengolah limbah ampas tahu menjadi produk makanan ringan bernilai jual tinggi bernama Kupasta (Kerupuk Ampas Tahu). Inovasi ini diwujudkan melalui kegiatan diseminasi dan pelatihan pembuatan kerupuk dari ampas tahu yang melibatkan pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Desa Kalimantong. Program ini menjadi bagian dari upaya pengembangan ekonomi lokal yang ramah lingkungan sekaligus menambah peluang penghasilan bagi masyarakat desa. Dosen Pendamping Lapangan KKN-T Kalimantong Fatahullah menjelaskan bahwa inisiatif ini tidak hanya mengedukasi warga tentang pemanfaatan limbah rumah tangga, tetapi juga mendorong kesadaran masyarakat terhadap potensi ekonomi dari sisa hasil produksi tahu. “Kupasta menjadi contoh nyata bagaimana limbah bisa kita olah menjadi produk yang memiliki daya saing. Ini adalah bentuk edukasi ekonomi sirkular yang aplikatif dan bermanfaat langsung,” ujarnya dalam rilis yang diterima media ini pada Senin (21/7/2025). Antusiasme tinggi ditunjukkan oleh para pelaku UMKM yang mengikuti pelatihan tersebut. Sri Wahyuni, salah satu pelaku UMKM lokal, mengaku terkejut sekaligus terinspirasi dengan potensi ampas tahu yang selama ini dianggap tidak berguna. “Awalnya kami tidak menyangka ampas tahu bisa dijadikan kerupuk. Rasanya enak dan punya peluang jual yang bagus. Terima kasih kepada adik-adik mahasiswa yang sudah membawa ide luar biasa ini ke desa kami,” ucapnya. Kepala Desa Kalimantong Ayubar turut memberikan apresiasi terhadap sinergi yang terjalin antara mahasiswa dan masyarakat. Menurutnya, kegiatan mahasiswa KKN-T ini membawa angin segar bagi pemberdayaan ekonomi desa. “Kegiatan ini memberi warna baru bagi pemberdayaan ekonomi di desa. Ini yang kami harapkan dari kehadiran mahasiswa KKN, membawa perubahan nyata meski dimulai dari skala kecil,” ujarnya. Sementara itu, Koordinator KKN-T Desa Kalimantong Siswi Wani Wati menegaskan bahwa Kupasta bukan hanya produk konsumsi semata, tetapi juga media pembelajaran kewirausahaan bagi masyarakat desa, terutama ibu-ibu UMKM. “Kami ingin agar ibu-ibu UMKM bisa mandiri dalam memproduksi dan memasarkan Kupasta setelah program ini berakhir,” tutur Siswi. Kupasta kini menjadi salah satu produk olahan lokal unggulan yang diharapkan dapat memperkuat ketahanan ekonomi rumah tangga di Kalimantong. Mahasiswa KKN-T Universitas Cordova berkomitmen untuk terus memberikan pendampingan dalam proses produksi dan promosi, dengan harapan produk ini mampu menembus pasar yang lebih luas, baik di tingkat lokal maupun regional. (*) Editor: Ufqil Mubin

Tantangan Berusaha di Kampus Unikarta

3 Januari, 2024

BAINDONESIA.CO – Pengusaha pemuda asal Kukar La Halimatu menguraikan sejumlah tantangan yang dihadapinya selama mengembangkan usaha di Universitas Kutai Kartanegara (Unikarta). Pria yang karib disapa Stive tersebut menyebutkan bahwa tantangan terbesar berusaha di kampus adalah saat memasuki hari libur. Pada momentum tersebut, sambung dia, seluruh aktivitas di kampus dihentikan. Hal ini berdampak terhadap penurunan pendapatan usahanya. “Waktu libur kampus, mau enggak mau secara pendapatan harus berkurang. Jadi kita harus mikir mau buka apa enggak,” ujarnya, Rabu (3/1/2023). Dalam kondisi demikian, Stive tak kehabisan akal. Ia memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan berbagai menu makanan dan minuman yang dijual di kedainya. “Sosmed

Kenaikan Harga Cabai di Pasar Dinilai sebagai Fenomena Biasa

20 Desember, 2023

BAINDONESIA.CO – Sekretaris Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kukar Sayid Fatullah menanggapi fenomena kenaikan harga cabai di akhir tahun 2023. Ia mengungkapkan bahwa kenaikan harga cabai kerap terjadi pada hari-hari besar keagamaan. Hal ini dipengaruhi konsumsi masyarakat yang meningkat tajam pada momen-momen tersebut. “Ini kan fenomena yang terjadi secara rutin. Kalau kami menyebutnya fenomena HKBN. Itu biasanya terjadi menjelang Ramadan, Idulfitri, dan Natarus,” jelasnya, Selasa (19/12/2023). Fenomena kenaikan harga cabai pada hari-hari besar keagamaan, sambung dia, sudah terjadi selama 10 tahun terakhir. Sayid Fatullah menegaskan, harga cabai akan kembali normal setelah perayaan hari-hari besar keagamaan. “Jadi, itu hal yang wajar. Nanti

Harga Cabai di Tenggarong Meningkat Drastis Jelang Akhir Tahun 2023

20 Desember, 2023

BAINDONESIA.CO – Menjelang akhir tahun 2023, harga cabai di Tenggarong meningkat drastis dibandingkan bulan-bulan sebelumnya. Berdasarkan data yang dihimpun media ini pada Selasa (19/12/2023), harga cabai meningkat sekitar 100 persen dalam sepekan terakhir. Seorang pedagang cabai di Pasar Mangkurawang, Suparti mengungkapkan, harga cabai rawit merah naik hingga dua kali lipat. “Lama sudah naiknya ini. Pokoknya mulai dari bulan Agustus sampai bulan Desember ini masih mahal lomboknya,” ungkap dia. Di Pasar Tangga Arung, cabai merah dan cabai rawit dijual dengan harga Rp 85 ribu per kilogram. Sementara di Pasar Mangkurawang, dua jenis cabai tersebut dijual seharga Rp 90 ribu per kilogram.